რა განსხვავებაა კაკაოს ფხვნილსა და კაკაოს ლიქიორს შორის?

🌱 განსხვავებები წარმოების პროცესებში
კაკაოს ფხვნილი დუღილისა და გამოცხობის შემდეგ ფხვნილში შედის ფხვნილში, ინარჩუნებს კაკაოს ლობიოს საკვებ ნივთიერებებს და ანტიოქსიდანტურ კომპონენტებს.
კაკაოს ლიქიორი დარჩენილი ნაწილია მას შემდეგ, რაც კაკაოს კარაქი კიდევ უფრო გამოყოფილია კაკაოს ფხვნილისგან. ის გამაგრდება ბლოკებში გაგრილების შემდეგ და მნიშვნელოვანი ნედლეულია შოკოლადის წარმოებისთვის.
კაკაოს ლიქიორი ბლანტი სითხეა, როდესაც თბილი და გაგრილების შემდეგ ბლოკებად ხდება. მას აქვს ძლიერი არომატული სუნი და მწარე გემო.

🌟 კვების შინაარსი და ჯანმრთელობის ღირებულება
კაკაოს ფხვნილი მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა მაგნიუმი, ქრომი, რკინა, თუთია, სპილენძი, ასევე ცილა და ამინომჟავები, განსაკუთრებით უმი კაკაოს ფხვნილს აქვს ყველაზე მაღალი კვების მნიშვნელობა.
კაკაოს ლიქიორი შეიცავს კაკაოს ფხვნილის, ასევე კაკაოს კარაქის საკვებ ნივთიერებებს, მაგრამ სპეციფიკური თანაფარდობა დამოკიდებულია დამუშავების პროცესზე.
კაკაოს ფხვნილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტური ფლავონოიდებს, რაც კარგია გულის ჯანმრთელობისთვის, ხოლო კაკაოს ლიქიორი შეიცავს მეტ კაკაოს კარაქს და აქვს უფრო მდიდარი გემო.

☕ გემო და გამოყენებები
კაკაოს ფხვნილს აქვს მწარე გემო და შესაფერისია კოქტეილების დასამზადებლად ან სხვა დესერტებთან ერთად, მაგალითად, კაკაოს ფხვნილის, ყავის, ნაღების და რძის დამატებით კოქტეილებში.
კაკაოს მასას აქვს გლუვი და მდიდარი გემო, რადგან ის შეიცავს მეტ კაკაოს კარაქს. იგი ხშირად გამოიყენება ჩაის ან წვენის შესაცვლელად გამაგრილებელი სასმელების და ცხელი შოკოლადის სასმელების დასამზადებლად.
კაკაოს მასა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კოქტეილების დასამზადებლად, ხოლო მდიდარი კაკაოს არომატის მიღება შესაძლებელია გაჟღენთით.