ფრუქტოზა

საჭმელი
კრისტალური ფრუქტოზა გამოიყენება როგორც გემოს გამაძლიერებელი, არომატიზატორი ან დამხმარე საშუალება, ფორმულირება დამხმარე, მკვებავი დამატკბობელი, გადამამუშავებელი დამხმარე, გამხსნელი ან მანქანა, სტაბილიზატორი ან გასქელება და ტექსტურიზატორი საკვებში.

საცხობი
კრისტალურ ფრუქტოზას აქვს კარგი ჰიგიროსკოპიულობა და შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვების დასამუშავებლად, რომელიც საჭიროებს დატენიანებას, როგორიცაა პური და ნამცხვრები.
ის ინარჩუნებს წყალს პურპროდუქტებში და ასე ახანგრძლივებს შენახვის ვადას.
საცხობში მას ასევე შეუძლია ნაწილობრივ შეცვალოს საქაროზა მაილარდის რეაქციების დასაჩქარებლად, რაც წარმოადგენს ქიმიურ რეაქციებს ამინომჟავებსა და შაქრებს შორის. გამოცხობის შემდეგ გამოყოფს მიმზიდველ ყავისფერ ფერს და არომატს.

სასმელი
კრისტალური ფრუქტოზა არის სუფრის შაქრის შემცვლელი, რადგან ის აუმჯობესებს და/ან ინარჩუნებს გემოს და აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი სასმელში. გამოყენება, როგორიცაა მშრალი ნაზავი სასმელები, გაძლიერებული ან არომატიზებული ვიტამინის წყალი, გაზიანი სასმელები, სპორტული და ენერგეტიკული სასმელები და ა.შ.
იგი გამოიყენება როგორც შაქრის შემცვლელი საკვებსა და სასმელებში, მათ შორის გამაგრილებელ სასმელებში, იოგურტში, სამრეწველო პურში, ნამცხვრებში, სალათის სოუსში და პომიდვრის სუპში.
ის შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან მისი დაბალი გლიკემიური რეაქციაა.

კოსმეტიკა
ის ფუნქციონირებს როგორც დამატენიანებელი აგენტი კოსმეტიკური და პირადი მოვლის საშუალებებში.

სხვები
მისი სიტკბოს, გემოს გამაძლიერებელი და წყლის შეკავების თვისებების გამო, კრისტალურ ფრუქტოზას შეუძლია შეცვალოს სორბიტოლი და გლიცეროლი საკვებში და გააუმჯობესოს გემო.
მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია მარცვლეულის ბარებში, გაყინულ საკვებში, დაბალ-პროდუქტებში, შოკოლადის რძეში, იოგურტში, ნაყინში-და საკონდიტრო ნაწარმში.