დაბალი - ცხიმის კაკაოს ფხვნილი

კაკაოს ფხვნილი არის ფხვნილის საკვების ინგრედიენტი, რომელიც დამზადებულია კაკაოს ლობიოსგან, ისეთი პროცესების საშუალებით, როგორიცაა შემწვარი, ხუჭუჭა და სახეხი. ეს, როგორც წესი, ყველა - ბუნებრივია, დამატებითი შაქრის ან სხვა დანამატების გარეშე. დამუშავების მეთოდებიდან გამომდინარე, კაკაოს ფხვნილი შეიძლება კატეგორიული იყოს სხვადასხვა ტიპებად: ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილი (არა - ტუტე კაკაოს ფხვნილი) და ტუტე კაკაოს ფხვნილი (ტუტე კაკაოს ფხვნილი).
კაკაოს ფხვნილის სხვადასხვა ტიპები შეიძლება განსხვავდებოდეს გემოვნებით, ფერით და გამოყენებით. ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილი, რომელიც არ არის ტუტე, ინარჩუნებს უფრო მეტ ბუნებრივ არომატს და მჟავიანობას, მუქი მოწითალო - ყავისფერი ფერით. ტუტე კაკაოს ფხვნილი უფრო რბილი არომატით, გემოვნებით უფრო რბილია და უფრო ღრმა ყავისფერი ფერი აქვს.

1. გამოცხობა:გამოიყენება ნამცხვრებში, ნამცხვრებში და საკონდიტრო ნაწარმებში, რომ დაამატოთ მდიდარი კაკაოს არომატი და ღრმა ყავისფერი ფერი.
2. სასმელები:შედის ცხელ შოკოლადში, ყავის ნაზავებში და ენერგეტიკულ სასმელებში შოკოლადის გემოვნებისა და კვების სარგებლობისთვის.
3. დესერტები:ძირითადი ინგრედიენტი პუდინგებში, მუსებსა და ნაყინებში, ტექსტურისა და შოკოლადის არომატის გასაუმჯობესებლად.
4. საკონდიტრო ნაწარმი:დაემატა შოკოლადები, ტრიუფელები და საიზოლაციო მასალები ინტენსიური კაკაოს არომატისთვის და გლუვი თანმიმდევრულობისთვის.
5. კვების პროდუქტები:გამოიყენება ცილის ფხვნილებში, ჯანმრთელობის ზოლებში და დანამატებში არომატის, ფერის და ანტიოქსიდანტური შემცველობით.