კაკაოს ფხვნილის კვების შემადგენლობის ანალიზი

ბუნებრივი კაკაოს ფხვნილი არის ყავისფერი ფხვნილი, რომელიც დამზადებულია გრუნტის კაკაოს ლობიოსგან. მას აქვს მწარე გემო და მდიდარი არომატი. იგი შეიცავს ცილას, სხვადასხვა ამინომჟავებს, მაღალი - კალორიული ცხიმები, სპილენძი, რკინა, მანგანუმი, თუთია, ფოსფორი, კალიუმი, ვიტამინები A, D, E, B1, B2 და B6 და ალკალოიდები სხვადასხვა ბიოლოგიურად აქტიური თვისებებით. იგი, პირველ რიგში, გამოიყენება შეღებვის ან არომატისთვის.
მეცნიერები ამბობენ, რომ კვლევის მზარდი ორგანო მიუთითებს იმაზე, რომ კაკაოს ფხვნილის ქიმიური ნაერთები შეიძლება ეფექტური იყოს გულის დაავადებების, დიაბეტის, ჰიპერტენზიის და სისხლძარღვთა დაავადებების სამკურნალოდ. კაკაოს ფხვნილის სასარგებლო ეფექტები წარმოიქმნება ფიტოქიმიური სახელწოდებით Flavanols, რომელიც ასევე გვხვდება წითელ ღვინოში და შავ ჩაიში.